街头暴利小生意,每天进账600元,40~50岁中年人也可以干!

摆摊卖什么好?这是所有刚入摆摊行业的小白会面临的一个问题。

今天给大家分享一个摆摊的小项目,不仅启动资金少,还深受广大群众喜欢,它就是小吃界的长青树—炸串

01 本小利大的炸串

赚钱途径有很多

为什么是炸串而不是烤串呢?

有过烧烤经验的人应该都明白,烧烤的门槛其实真心不低。首先是物料准备复杂,光是炉子、木炭、鼓风机这些,就已经很难搬运了。

如果是新手,那么大概率控制不好火候,烤糊、烤黑很常见,想要烤熟、烤好吃更是难得。碰上鸡翅、鸡腿这种不好熟的,出菜时间只长不慢,实在是耽误时间。

所以和烤串相比,炸串反而最适合在摆地摊赚钱。

一来食材好准备,大多数都有半成品;

二来制作不复杂,稍微有点厨艺基础的人都会炸东西吧?而且不容易炸糊,只需将各种食材荤素搭配穿成串串,再下锅经过油炸,捞出后沥干油,刷上酱料和些许干料,味道就很棒了;

三是调味简单,只要买对了调料,调出“夜市味道”,分分钟的事。

最后是工作时间要求短,你如果开个店或者加盟,你可能需要一天10-14个小时都要在店里,就算人少你也要开门才行。

但是摆摊卖炸串就不一样了,你只需下午5点以后出摊即可,除了准备菜品,其他时间你都可以干其他事情或者工作。当然摆摊时间会到很晚,但也不需要你一天十几个小时的经营。

最关键的是炸串是个投资小的行业,现在的小吃行业,无论是加盟还是培训学校,动则上万,甚至十几万,对于现在创业的主力军年轻人来说,这是一笔巨款,生意如何还是未知。

而摆摊做炸串启动资金少,买辆三轮车,做个小货架,买个液化气罐,买点调料罐子,进点竹签,打包袋等杂七杂八的东西,带着串好的货就可以出去营业了。

这些差不多一万来块就能搞定,具体要看你买哪种的。

而且油炸串串的利润也不低,一般炸串的利润大约有50%。一串蔬菜串成本都不会超过五毛,卖的话都在一块,一块五,店里甚至俩块,利润可想而知。

打比方,一个土豆也就1块多一斤吧,切成片,每串3-4片,能穿个4串左右,每串可以卖1元,利润在百分之八十左右。生意好的话,一天挣个千儿八百的不在话下。

如果你所在的地区是蔬菜、肉、禽类的产区,有一手进货渠道的话,成本还能压缩最少10%,也就是说炸串的利润可以达到在60%左右。

我一个朋友干炸串的,喝多了跟我说。那个烤鱿鱼,卖七块钱一条,小点的五块!他们去批的时候,是成袋成袋地拉来。张三疯博客

平均算起来,一条鱿鱼也就一块钱左右啊!算上料钱,摊位费,成本不过到两块一条!这个利润可就是百分百的利润啊。

当然前提是你要在控制成本的基础上,保证菜品的干净安全卫生,用心做出美味的烤串,这样客户才能增多,才能留住老客户。

有的小吃经过网络一下红了起来,但是就是昙花一现,热度过去后凉得也快。但是炸串已经风靡几十年了,是个全民小吃,全国到哪都有热衷的顾客,深受男女老少的喜爱。

不管你是不是个吃货,估计你都吃过炸串。可以说它是不会有这种情况出现的。

所以如果你自己炸串技术独特,味道可口,开店经营、培训收徒、品牌授权、收取加盟费,都是可以赚钱的途径。

02 小伙晚上在学校卖炸串

一个月挣近万元

想起以前学校小吃街我经常去吃的那家炸串摊,那叫一个好吃,炸串的酥脆可口加上酱料香麻辣,吃上一口简直永生难忘。

而油炸技巧与独一无二的酱料配方,恰恰成就了如今的炸串小哥。

因为香味浓厚的酱料,价格便宜,味道好吃,所以那个摆摊卖炸串的小哥,很受学生的喜爱。

我经常去吃,一来二去也就跟他混熟了。得知,炸串哥白天上班,晚上下班以后才来摆摊的。他和弟弟在家准备好物料后,每天都是6点半左右出来到学校门口摆摊卖炸串。

由于旁边还有个高中,一般也就是10点左右,我就看到炸串哥基本上把食材都卖光了。我观察了其他几个的地摊串串,发现炸串哥赚钱还是有门道的。

首先炸串哥的菜品一直在更新,味道一直在升级,有时还会动脑筋新增辣卤热的现捞鸭头、鸭脖子。时不时地,炸串哥也会弄点自己尝下,觉得哪里不够就纠正,改进!

夏天的时候,蚊虫多,天热,为了保鲜和卫生一点,他就在串串里面放冰块,然后盖上透明盖子,实现降温保鲜卫生!以致于大家都肉眼可见他摊子的制作过程,回头客居多!

有一次我好奇问他,你就每天晚上出来摆这么一会,能赚多少钱呢?张三疯博客

炸串哥跟我说,他每天带出来的原料全部卖完,大概是600元,刨除各项成本,大概能赚400元左右吧。

我说,也可以啊,一天400,一个月就是12000元,哪怕两个人平分,一个月也有6000元,而且还只是晚上这一会。

炸串哥就笑了,说每天晚上回家还得准备第二天的食材呢,一弄就弄到半夜,这活可累人了。买菜、洗菜、洗肉、穿串、重复穿串,周而复始,直至凌晨两三点才能勉强休息。

所以说别看挣得不少,但说实话,卖小吃是个苦差事,都是辛苦钱,入行前一定要有思想准备。

要是吃不了苦的,还是别干这个了,能吃苦,肯努力的,一个小小的炸串摊,月入过万完全有可能。

03 卖炸串要注意什么?

工欲善其事,必先利其器。想要真真正正地做好一份生意,前期的筹备工作一定要做的细致。无论做什么买卖,都离不开认真二字。

我前期观察加后期调研身边朋友经历来看,总结了几点卖炸串要注意的点,开店暂时不聊,只说推车的摆摊的,仅供参考。

1.地理位置。不要找大路,车来车往,留不住人。找背街小巷,餐饮小吃比较集中的地方,门前能摆放桌子、小马扎最好。

不过现在但凡有点头脑,想做炸串的,早都占好摊位了!你硬挤进去,也不是那么好挤的。自己摊位太小,不容易吸引人,摊位太大,又没地方!你想随便在哪摆摊,城管也不让!

所以先别盲目地去投大成本,先考察市场再说!

2.选定口味。了解当地普遍口味,适用于干料炸串?还是酱料?

3. 进货。进货的时候,最好去批发市场进货而不是去菜市场进货,因为菜市场的价格还是要比批发市场贵上一点的,所以为了减少一点进货成本,也要到批发市场进货了。

如果你并不知道你们当地顾客的喜好,为了省事一点,也要先去同行那里学习一下了,但是在正式营业以后,就要根据自己的实际销售情况,来适当地增加减少一些品种了。

毕竟有些品种可能在他那里卖的比较火,但是在你这里卖的就不行了,所以这时候就要根据你的实际销售情况来增加减少品种了。

4.确定食材。以素菜类食材为主,荤菜类菜品为辅。

为什么?因为做炸串生意的,往往就是靠低价格素菜类菜品带起销量的,所以要是素菜类菜品比较少的话,那么购买的人数就不多了。张三疯博客4

而购买的人数一旦不多了,那么每天的销量自然就不怎么行了,所以哪怕为了每天的销量着想,也要多买点素菜类食材了。

最后个人建议,如果以前没有做过炸串,可以先找个地方学习,学成后找个推车先试试,摸索经验,等条件成熟再考虑开店。

现在疫情时不时就来一下,餐饮小吃行业还是会受到很大冲击的,估计未来长期还会受一定的影响,现在盲目开店,风险较大,得慎重。

04 写在最后

一个好的项目可以帮你快递赚钱,但是最终还需要付之于行动。

有时候,我们不敢学外语,不敢下水学游泳,不敢在台上唱歌,不敢换工作,不敢创业,不敢投资……这种种不敢,其实都是我们自己给自己设下的无形障碍!

也正是这种无形的障碍,使我们裹足不前,错过了许多本来应该去做,而且能够做好的事。要对付怯懦,最有效的方法无过于行动。

千万不要这也看不上,那也看不上,行动起来,坚持3个月,坚持3年,回头再看看,是不是就超越了大部分人?

所谓春天播种,秋天收获,这就是天道。

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